Știri

Polifenolii de ceai din extractul de ceai verde sunt un fel de componente solubile cu mai mult conținut în ceai și sunt, de asemenea, principalele substanțe pentru ca ceaiul să își exercite efectele asupra sănătății.Reprezentantul mai tipic este catechinele (fenolii), care au multe efecte, precum antioxidare (eliminarea radicalilor liberi de oxigen), antiinflamator, reducerea incidenței bolilor cardiovasculare, reducerea lipidelor din sânge, reducerea formării de grăsime corporală, antibacterian, schimbare ecologia florei intestinale și așa mai departe.Cercetările arată că după ce bei o ceașcă de ceai timp de o jumătate de oră, capacitatea antioxidantă (capacitatea de a lupta împotriva radicalilor liberi de oxigen) din sânge crește cu 41% ~ 48% și poate dura o oră și jumătate la un nivel ridicat.În plus, polifenolii din ceai sunt, de asemenea, aditivi alimentari și sunt adesea folosiți în adaosul alimentar.

EGCG este cea mai abundentă catechine din ceai și este un antioxidant puternic care poate avea aplicații terapeutice în tratamentul multor tulburări.Se găsește în ceaiul verde, dar nu în ceaiul negru.În timpul producției de ceai negru, catechinele sunt transformate în teaflavine și trarubigine.Într-un mediu cu temperatură ridicată, este mai probabil să apară o modificare a epimerizării, cantitatea pierdută într-o expunere scurtă este nesemnificativă.De fapt, chiar și atunci când s-au folosit condiții speciale pentru a crea temperaturi cu mult peste cea a apei clocotite, cantitatea pierdută a crescut doar puțin.În plus, s-a descoperit că este un puternic inhibitor al topoizomerazei, similar cu unele medicamente chimioterapeutice anticanceroase.Această proprietate ar putea fi responsabilă pentru efectele anticancerigene observate;există totuși și un potențial cancerigen.Se suspectează că aportul mare de compuși polifenolici în timpul sarcinii crește riscul de leucemie neonatală.Suplimentele cu bioflavonoide nu trebuie folosite de femeile însărcinate.EGCG a fost posibil implicat în reducerea riscului de cancer și în creșterea pierderii false.Sunt în curs de desfășurare studii suplimentare pentru a investiga astfel de posibilități la subiecții umani.Unii consideră că îmbunătățește nivelul de colesterol.Cu toate acestea, studiile nu au găsit o astfel de legătură.Unele dovezi sugerează că un consum mare de ceai poate reduce riscul de demență și riscul anumitor tipuri de cancer.